Ciência Hoje On-line: Dieta do inhame

Farinha feita com esse tubérculo obtém resultados positivos no controle dos efeitos do diabetes tipo 2 em testes com ratos. Nutricionista recomenda a ingestão do alimento para complementar o tratamento tradicional com medicamentos
 

O diabetes atinge 248 milhões de pessoas em todo o mundo e prejudica muito a qualidade de vida de seus portadores, que enfrentam debilidades como perda de peso e cansaço físico. Para controlar esses efeitos da doença, um estudo da Universidade Federal Fluminense (UFF) testa o uso de um alimento bem comum: o inhame.

A ideia de estudar esse tubérculo surgiu a partir do conhecimento popular da China e da Coreia. "Como se encontram muitas referências ao uso do inhame na medicina popular desses países para combater doenças, decidimos testar cientificamente essa sabedoria", explica o nutricionista Gilson Boaventura, coordenador do projeto.

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